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El aceite de oliva

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S0851141

Nuevo

En las últimas décadas, el desarrollo experimentado por la olivicultura, así como los avances en elaiotecnia, han supuesto el renacimiento de este cultivo milenario, en otros tiempos amenazado por el avance de los aceites de semillas. Este volumen ofrece al lector un panorama muy completo de la historia y la actualidad del sector: el árbol, el fruto, variedades, distribución, producción, consumo y las múltiples aplicaciones que el aceite tiene en nuestra vida diaria: cosmética, gastronomía... Con una completa galería de aceites del mundo, un breve e interesante glosario y un pequeño recetario de cocina.

15,16 €

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ISBN9788467717518
AutorVarios autores
EditorialSUSAETA EDICIONES
Núm. Páginas254
Encuadernación - TapaCartoné con cubierta plastificada con estampación
ColecciónAtlas Ilustrado
IdiomaCastellano
Año Publicación2011
Código BICWB
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